汪家文章

一向對為迎合市場，以商業手段製造出來的「套書」不感興趣，只為了趕潮流，把散亂的文章拼湊在一起，但求趕潮流，可讀性其實不高。

剛讀過聲稱是汪曾祺著的《汪曾祺談吃》，明顯是把作者在不同時期在雜誌發表的文章輯在一塊結集出版，故此讀來題材重複。汪曾祺是著名文學作家，一向以追求美食，也能自己動手弄幾味稱著文藝圈。《汪曾祺談吃》書中文章不乏他夫子自道，從準備一些江南冷盤小菜的心得，談到較著名菜式的做法，娓娓道來，可見他的烹飪功力。怪不得有台灣作家曾慕名來京拜訪，不客氣要求他露一手了。

汪曾祺是高郵人，蘇浙小菜固然有心得，他晚年長居北京，對北京飲食當然也是經驗豐富。《汪曾祺談吃》中他還寫雲南食制心得。上世紀四十年代抗戰時期，汪曾祺去了雲南唸西南聯大，筆下的大學生活引人入勝，談當時雲南的飲食也令人印象深刻，寫竟日泡茶館的大學生令人難忘。




汪曾祺雖然過世多年，文章卻後繼有人，兒子汪朗也能寫文章。不過，兒子不如老爹的創作多靈氣，傾向考據式尋找資料與眾分享。剛讀了他的《衣食大義》，汪朗寫食，談御膳為何不好吃，清代根本就沒有所謂「滿漢全席」，都是下了不少工夫搜集資料的文章。其他談官衣官帽的源流編制、做官的車乘轎子，除了旁徵博引外，資料豐富外，文章也寫得風趣。微言大義，隱帶弦外之音，讀來過癮。