《舌尖上的中國》

中央電視台播映了七集專門談中國飲食的紀錄片︰《舌尖上的中國》一下子紅透半邊天，打破電視台的收視紀錄，收視率超過電視劇。紀錄片在五月底播完後，仍然是網上的熱門話題，討論不絕，未看過的都急忙上網補看。

《舌尖上的中國》瘋魔全國，我看是跟中國人注重飲食有關。尤其是片中提起的各地食材和特色烹調都很具吸引力，未吃過的會抱獵奇心態來看，起碼多了閑話題材，或者有人看後會特意去品嘗一下異地風味。吃過的當然更加感到親切。

我覺得《舌尖上的中國》最能吸引觀眾的，是片子結合各地的美食特色與當地環境生態，談的是美食，也是日常生活，片子的著眼點不是奢華昂貴，也不是獵奇搜秘，而是以人文情懷尋找各地食物的根源，討論食物如何源自生活，與生活結合。看漁民出海前的準備，煎好貯起馬交魚(鮫魚)作為海上的糧食，當在海上捕到魚獲後，又怎樣即席發揮，宰殺煮熟，成為即時美食，都很生活化平民化，與香港那些專門尋幽探勝，一味誇張，追求高價和奇珍異味的美食電視節目，不可同日而語。

《舌尖上的中國》才剛播完，制片人正在為成績高興，討論有多少外國版權可賣，如何籌拍第二輯之時，也傳來壞消息，一是有人拉攏西安賣老黃饃饃的老黃去北京開店以作招徠；一是廣州竹升麵的店家突獲業主通知加租一倍，只好宣布結束另覓新址。

香港的電視台不會放過這輯既叫好亦叫座的中國飲食紀錄片罷？
最新網上消息：廣州竹升麵店因節目成功被業主迫遷的傳聞，可能是店主談判租金的策略，現雙方已以加租百分之七十續約。


補充：
網上收到中央電視編輯《舌尖上的中國》圖書出版消息，毫不考慮，從網上書店購進，讀後大失所望。圖書內容只是電視紀錄片旁白的文字版，加幾篇題目相近的名作家舊文章編湊而成，未見更多資料成書。我估計圖書只是見中央電視見電視紀錄片大受歡迎，隨便拿電視素材出書的炒作活動，故沒有多少閱讀價值。

隨電視紀錄片出書，本是個好主意，但圖書有獨立生命，並非單單拿紀錄片旁白併湊般簡單。如果把紀錄片原來的策劃、資料搜集和編導再集中起來，重新創作，善用拍攝紀錄片時收集到，但因紀錄片畫面和篇幅限制未用上、或用得不足的素材，再由高手加工成書，也可以一樣出色，成為叫座的好書。可惜這麼好的素材，平白給浪費掉。